RECETTES
SAINES ET GOURMANDES
Sandrine vous accompagne vers votre équilibre nutritionel
Clafoutis aux tomates cerises et brousse
Ingrédients :
4 Oeufs
75g Farine d'orge mondé
200g Lait écrémé, UHT
200g Brousse
60g Parmesan
1 Ail, cru
300g crème fraiche
250g Tomate, crue cerises
1 sel poivre
Bon appétit >>>
1-Préchauffez le four, mettre le lait + la farine d'orge Mondé dans votre blender. Rajoutez la crème et le reste des ingrédients.
2-Mettre les tomates cerises au fond de votre moule , les couper en deux au préalable
3-Versez la préparation dessus Faire cuire 40 min à 180 degrés
345 kcal par portion par personne
Dinde à la Provençale
Ingrédients :
- 280g semoule complète
- 250g tomates pelées
- 1 vin blanc sec ( un verre )
- 6 olives vertes
- 480g Dinde
2 cas huile d'olive
- 2 pincées herbes fraîches
- 1 gousse d'ail
- 1 sel poivre
Bon appétit >>>
1-Découper la viande en morceaux et la faire dorer dans 2 c. à s. d’huile d’olive.
2-Verser ensuite le vin blanc. Ajouter l’ail, les tomates ainsi que les olives dénoyautées.
3-Saler, poivrer et saupoudrer légèrement d’herbes de Provence.
4-Laisser cuire à feu doux une quinzaine de minutes.5Préparer la semoule selon les indications indiquées sur l'emballage.
Conseil : La dinde peut être remplacée par du poulet ou par du veau.
Cabillaud en
croûte
Ingrédients :
4 pavés de cabillaud
@leroy_seafood_france
• 50 g de farine d’épeautre
• 70 g d’oléagineux au choix (amandes, noix, noisettes ou un mélange)
• Sel et poivre
• 40 g de beurre
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
Cette recette facile à préparer au four est idéale pour profiter des bienfaits nutritionnels du poisson frais et des oléagineux, tout en savourant un plat gourmand et croquant.
Ingrédients (pour 4 portions)
1. Préparer la panure :
- Mixez les oléagineux pour obtenir une poudre grossière (il peut rester quelques petits morceaux pour plus de croquant).
- Mélangez cette poudre avec la farine d’épeautre, le sel, le poivre et le beurre fondu
2. Préparer les pavés de cabillaud
Préchauffez le four à 180 degrés
- Rincez et séchez les pavés de cabillaud avec du papier absorbant.
-Assaisonnez-les légèrement avec du sel et du poivre.
- Badigeonner d’huile d’olive et étaler le mélange de panure sur les pavés de cabillaud de façon à former une croûte dessus.
3. Cuire les pavés :
- Déposez les pavés de cabillaud sur une plaque recouverte de papier de cuisson et faites-les cuire environ 25 minutes au four à 180 degrés.
4. Servir :
- Servez immédiatement avec un accompagnement de votre choix : légumes vapeur ou crudités + purée de noisettes champignons par exemple.
Le petit goût en + : accompagner le cabillaud d’une sauce au citron.
À très vite avec notre Diététicienne Nutritionniste Sandrine pour de nouvelles recettes.
Leroy Seafood est une entreprise leader dans l'industrie des produits de la mer, réputée pour son engagement envers la qualité, la durabilité et l'innovation. Spécialisée dans la production et la distribution de poissons et fruits de mer frais, elle propose des produits de haute qualité tout en respectant des pratiques éthiques et respectueuses de l'environnement.
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